QUICHE DE VERDURAS

INGREDIENTES

3 Huevos ( 3 claras, 2 yemas )

2CS Queso fresco batido 0%

3CS Salvado de Avena

1CS Salvado de Trigo

Verduras a elección ( he usado: 1/4 pimiento rojo, 1/4 pimiento verde, 1/2 calabacín, 5 champiñones)

Lonchas queso bajo en grasa( Santé)

Sal

Pimienta/Especias

PREPARACIÓN

1. Batimos los huevos

2. Añadimos el queso fresco batido 0%

3. Cuando la mezcla esté homogénea, añadimos los salvados

4. Salpimentamos y mezclamos bien (yo he usado mezcla de pimientas molidas y orégano )

5. Cortamos las verduras escogidas en trocitos pequeños.

6. Pasamos las verduras por la sartén con una gota de aceite hasta que se ablanden un poco.

7. Añadimos las verduras a la mezcla y removemos.

8. Vertemos la mezcla en un molde

9. Forramos el molde con papel de horno

10. Introducimos en el horno precalentado a 180º 

11. Vigilamos la cocción y lo sacamos cuando esté a nuestro gusto. Unos 20-25 min son suficientes.

12. Emplatamos colocando una loncha de queso bajo en grasa en cada porción (que quede bien cubierto)

13. Dejamos que la loncha se derrita un poco con el calor de la quiche y...

ZAMPAMOS!!!!